 |
● 「白釉八寸皿」と「ビールカップ」 ● |  |
 |
||
 |
私たちがよく行っていた東京・西巣鴨にあります『スーパー餃子』をご紹介します。本当の名前は「ファイト餃子」だけど、わたくしnaoは『スーパー餃子』と呼んでいます。お店で食べるのが一番ですが、レシピ通りに作れば、自宅でも美味しくいただけます。いつも宅配で注文しています。 | |
 |
|
|
||||
 |
（１） 料理担当のbaba.です。『スーパー餃子』を作るのはいつも緊張します。成功の秘訣は蒸し・焼き・揚げです。 |
 |
（２） 冷凍のままフライパン一杯に餃子をつめて、レシピにしたがって焼いていきます。 |
| （３） 最初にお湯を入れて、大きな泡になってきたら、油を入れます。餃子がもぐる位です。ここがポイント！ |
 |
（４） 底がこげ茶になったら少しだけ油を残し、さらにこげ目をつけます。 |
 |
|
 |
|
 |
|
|
じゃぁ〜ん！これが『スーパー餃子』です。焼き具合もいいでしょ！！ほんと美味しいんです★キムチは大阪・鶴橋で買ってきました。 | よく冷やしたビールカップにそそがれたビールはキメ細かい泡を作り、美味しさをUPさせます。友人、知人を呼んで「餃子パーティー」なんていかがでしょうか！ |
|
|
| ◆◇◆ VOL.1掲載分『ご飯鍋』 ◆◇◆ | ||||
|
|
p |
|
 |